| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 酥式月饼热量/卡路里2248千卡 | |||
 热量2248千卡,相当于爵士乐健身操375分钟消耗的热量360 | |||||
1、白砂糖放入水中溶化
2、猪油放在面粉中，再倒入溶化的糖水，将白粉揉至光滑，面粉上筋。
3、猪油放在低筋粉内，擦面粉。
4、面皮依次粉面团，均为20g左右，再用酥心依次分团，把酥心放在面皮中，再揉一起，撒点干粉擀皮卷起来，再擀，注意干粉不能撒太多，擀两次。
5、擀皮中间厚，两边薄，将豆沙放中间，捏汤圆式捏圆。刷蛋液，多少几次，再撒点芝麻。
6、入烤箱，烘烤温度：180摄氏度，烘烤时间：30分钟
7、冷却后食用会更酥脆。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、保护胃肠等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血护肤、滋补养生、延年益寿等功效；可与桑葚、核桃、山药搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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