| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 自制酸菜热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡,相当于溜旱冰14分钟消耗的热量450 | |||||
1、白菜洗干净，控干水分
2、白菜切丝
3、加一勺盐腌制10分钟
4、把水拽干，装入袋子里并压实
5、用真空密封机把袋子抽真空密封上
6、放到阴凉通风处放置一个月
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白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、除烦解渴、解热除烦等功效；可与虾皮、奶酪、蚕豆搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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