| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 豆浆豆腐蛋羹热量/卡路里368千卡 | |||

1、鸡蛋3个,嫩豆腐量。

2、豆浆一杯。

3、鸡蛋打入碗中加适量的精盐搅散。再将冷却的豆浆倒进蛋液里搅匀。

4、将白豆腐切小块放进大碗里,撒点精盐腌入味。

5、豆腐腌好后,把豆浆蛋液倒在腌好的豆腐碗里。

6、再放适量的植物……

7、做好的豆腐蛋液放进蒸锅里蒸熟。

8、端出趁热撒上葱花,淋上蚝油,纯香芝麻油即成。

9、豆浆豆腐蛋羹即成。
豆浆的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利大肠、消热防暑、清热等功效;可与胡萝卜、枸杞、核桃搭配;与山竹、药物、桔子相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺健肤、降血脂、清热解毒等功效;可与草鱼、平菇、辣椒搭配;与木耳菜、菠菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效;可与干辣椒、小米、圆生菜搭配;与味精、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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