| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 644千卡 | 99千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 836克 | 椰蓉红薯球热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡,相当于马路散步584分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备红薯。
2、削皮。
3、切薄片后泡入水中以防止氧化。
4、放入电子压力锅中，加开水煮至能轻松插入筷子即可。
5、取出沥干水分。
6、放小锅里面捣成泥。
7、将小锅放炉具上面，开小火炒，一边炒一边加入朗姆酒，搅拌均匀。
8、加入蛋黄。
9、搅拌均匀。
10、加入牛奶。
11、搅拌均匀。
12、继续小火翻炒至红薯泥浓稠，放凉待用。
13、取椰蓉放小碗里。
14、将红薯泥分成25克左右搓圆。
15、放入装有椰蓉的小碗里面，滚一圈。
16、让红薯球全身沾满椰蓉。
17、放入烤盘里。
18、以此方法将红薯泥做完后放入烤箱。
19、烤箱预热200度，中下层烤30分钟。
20、取出放凉装盘即可。
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、促进胃肠蠕动、瘦身等功效；可与芹菜、牛奶、大米搭配；与大花蟹 、大闸蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、养颜等功效；可与香蕉、木瓜、黑豆搭配；与巧克力、鸡蛋、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、补水等功效；可与茼蒿、小米面、基围虾搭配；与鹅肉、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀虫消疳、驻颜美容、补益脾胃等功效；
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