| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 爆炒猪肚热量/卡路里589千卡 | |||

1、猪肝用盐水浸泡,洗净,切丝。

2、尖椒和胡萝卜洗净,切菱形片。

3、锅内放入油,油热放入葱姜末,出香味后, 改大火,放入猪肚翻炒。

4、猪肚稍变色,放入胡萝卜和尖椒翻炒。

5、放入料酒和酱油。

6、放入盐。

7、放入五香粉。

8、放入味精出锅即可。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补气、补虚损、补虚等功效;可与高粱、金针菇、肉桂搭配;与菱角、莲子、芦荟相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、预防高血压、治疗高血压等功效;可与基围虾、羊排、虾搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、抗癌、消食等功效;可与蜂蜜、西瓜、莴笋搭配;与冬虫夏草、水萝卜、柚子相克,同食可能会引起不适;
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