| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 西兰花炒牛肉热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡,相当于洗衣服240分钟消耗的热量129 | |||||
1、西兰花洗干净撕碎，胡萝卜切片。三种颜色混在一起很好看的。
2、锅中放一点油，油热后先放牛肉翻炒。牛肉是买的时候就切好的。牛肉不容易烂，多炒一会。
3、先放胡萝卜。胡萝卜的营养要过油才能出来，所以充分翻炒更健康。
4、等胡萝卜差不多熟了再放西兰花。西兰花不用炒太久，熟了就行，不然就不脆了。
5、我习惯炒菜时加一点水，一点点不能多，这样才不容易糊，吃起来也比干炒嫩。出锅前放适量酱油黑胡椒和味精。尝一下味道，如果淡就加点盐。
6、出锅。盖在米饭上热乎乎的，口感香甜。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、抗衰老、补脾胃等功效；可与洋葱、鸡腿菇、南瓜搭配；与板栗、白酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、清热解渴、减肥等功效；可与平菇、鳕鱼、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、防癌等功效；可与鲈鱼、西兰花、绿豆芽搭配；与木瓜、柚子、醋相克，同食可能会引起不适；
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