| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脑 | 克 | 394千卡 | 131千卡 | ||
| 天麻 | 克 | 60千卡 | 334千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 天麻炖猪脑热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡,相当于太极拳138分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪脑血丝越红越新鲜，要买整块的，烂糊糊的就不要了。那血丝没办法清干净
2、猪脑泡下水，在水里去血丝比较好去
3、上面那层血丝撕掉，轻轻的拉，就可以整个血丝网拉起
4、天麻泡水切片，锅里冷水加姜，枸杞，天麻煮炖半个小时，然后把洗干净的猪脑放进去一起炖十多分钟就可以。
5、完工
猪脑的热量131千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益脑髓、润泽生肌、疏风等功效；
天麻的热量334千卡（每100克）；具有祛风止痛、平肝息风、降血压等功效；可与鹌鹑搭配；与御风草根相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、延缓衰老、保肝等功效；可与大花蟹、青蟹、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、增进血行、驱散寒邪等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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