| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于劈叉464分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有材料准备好
2、蛋清蛋黄分离在干净的容器中，蛋清的容器里须无油无水
3、蛋黄用打蛋器打散，加入玉米油搅拌均匀
4、加入牛奶搅打均匀
5、筛入低筋面粉
6、搅拌好的蛋黄糊放在一边备用
7、蛋清中加几滴柠檬汁
8、打至鱼眼泡，加入第一次白砂糖
9、继续打至细腻泡沫，加入第二次白砂糖
10、继续打至变稠，有纹路时，加入第三次白砂糖
11、继续打发蛋白，提起打蛋器有尖尖头，倒扣容器，蛋白不会掉出来就可以了
12、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中上下翻拌均匀
13、混合好的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白中上下翻拌均匀
14、然后倒入准备好的模具中，烤箱130度预热5分钟
15、130度50分钟，烤好后拿出来倒扣晾凉
16、出炉的戚风蛋糕
17、看着不错吧
18、好吃
19、开心
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效；可与茼蒿、玉米、羊排搭配；与田鸡、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与乌鳢、杨梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
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