| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 177千卡 | 295千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 奶酪戚风蛋糕热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡,相当于越野滑雪82分钟消耗的热量840 | |||||
1、奶油奶酪软化后加入蛋黄隔热水搅拌至均匀无颗粒，，，，，，
2、加入色拉油，搅拌均匀。
3、分两次加入牛奶，每一次都要搅拌均匀。
4、将面粉过筛倒入蛋黄液中，轻轻拌至细腻无颗粒。
5、蛋白加几滴柠檬汁（可用白醋代替），分三次加入细砂糖，打至接近干性发泡。
6、先取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀，再把拌匀的面糊倒在剩下的蛋白中，轻轻拌匀
7、倒入17厘米的中空戚风模具中，按着中间的烟囱在桌面上轻磕几下震出气泡。
8、烤箱预热170度，下层隔烤盘，烤35分钟。烘焙完成，取出立刻倒扣（可以插在瓶子上，不会损坏蛋糕）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效；可与小米、桂圆、银鱼搭配；与味精、鹅蛋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善视力、美白等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与菠菜、钙粉、果汁相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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