| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 183千卡 | 73千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 藕饼热量/卡路里784千卡 | |||

1、选用老藕一节。

2、肉沫一份。

3、把藕用擦丝器擦成藕茸。

4、把肉沫用上述调料,(除了生粉)之外拌匀,淹制二到三小时。

5、把3,4两步的材料混合并加入生粉,生粉加入的量只要能把它们搅拌上劲既可。

6、再把煎好的藕饼重新放入平底锅里,把准备浇的汁倒上藕饼上用小火闷下,这样才入味。这样就大功告成。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、开胃、补脾等功效;可与鲢鱼、黄鳝、猪肉搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、治肝顺胃、预防蛀牙等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
葱花具有降低胆固醇、预防感冒、滋阴补阳等功效;
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