| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 朗姆酒味焦糖布丁热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于排舞142分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋打入碗里加入糖粉，手动打蛋器搅动开，糖与蛋融合，加入朗姆酒
2、牛奶做锅加热，不用开，离火慢慢倒入蛋液中，边倒边搅动至糖粉融化
3、布丁液过筛至少4次，可以充分过滤掉布丁液中的沉淀物，可以让布丁口感更细腻
4、倒入布丁杯中，七八分满即可，我用的是100ml的布丁杯，这个量可以做8-10个，我只有6个杯子，剩下的布丁液我倒了，很浪费，大家别学
5、杯口用保鲜膜或锡纸封住，上锅蒸，注意一定要放在屉上蒸，半小时左右，直到液体凝固
6、熬焦糖，白砂糖倒入锅中加少许冷水小火熬，熬制焦黄色，加入开水，不用太多继续咕嘟，待糖全部融化关火倒入布丁液中，放凉后放入冰箱冷藏
7、完成
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、治便秘、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与枣、白砂糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、韭菜、辣椒搭配；与菠萝、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、滋阴等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、增强免疫力等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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