| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西米 | 克 | 98千卡 | 195千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 231千卡 | 231千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 紫薯丸子西米露热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡,相当于蛙泳57分钟消耗的热量600 | |||||
1、锅中水煮沸，加入西米，搅拌几下。
2、盖上锅盖，保持沸腾状态才关火，在锅内静置20分钟。
3、20分钟后的西米粒中间只有一丁点白色了。将锅中的西米再搅拌开，再煮沸，关火，继续静置20分钟。
4、在等待静置的过程中，我们可以做丸子。糯米粉里加入紫薯泥
5、搅拌均匀
6、加入热开水
7、和成紫薯团
8、分成若干份，搓圆
9、过了二十分钟，将西米捞起，这时候的西米几乎看不到白芯了。
10、将西米放进冷开水里泡一下。
11、另起锅热水，放入紫薯丸子
12、煮好的丸子捞起，西米从冷开水捞起。
13、椰浆加牛奶和糖小火将糖煮溶化。
14、加入西米
15、最后放入紫薯丸子，即可
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰、健脾、补肺等功效；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、祛风、润颜等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、预防便秘、润肠等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与巧克力、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、调味等功效；
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