| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 95克 | 山东微山漂汤鱼丸热量/卡路里154千卡 | |||
 热量154千卡,相当于儿童足球22分钟消耗的热量420 | |||||
1、片鱼，把鱼肉切下来，去掉鱼骨头，切成薄片。
2、鱼片剁成肉糜，加入调料，加入适量清水，稀释一下，用筷子向一个方向搅拌30分钟，直到肉糜起筋，就是有一定的粘度，
3、准备一个大一点的盆，最好是不锈钢盆，盆内放清水半盆，用手来挤鱼丸，挤出来之后用勺子把的头把鱼丸给放到清水里就ok了。
4、鱼丸制作成型以后就来煮了，关键步骤，把锅烧热，锅边滴几滴香油，快速放盐，加入凉水，鱼丸必须凉水下锅，大火煮开，加入醋，香菜，蒜苗，出锅，滴入香油！开吃！！
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、和胃调中、促进消化等功效；可与黄豆、虾、羊肉搭配；与火腿、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、祛风润肠、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、防伤口感染、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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