| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于冰上钓鱼398分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好所有食材
2、水，油，盐，10克的细砂糖一起搅拌均匀
3、加入蛋黄搅拌均匀
4、分次筛入低筋粉拌匀
5、再加入熟香蕉泥拌均匀
6、再加入香蕉块一起用橡胶刮刀拌均与待用
7、蛋清打发泡后加入60克的细砂糖一起打至干性发泡，打蛋头拎起来蛋白有尖峰短而小
8、取三分之一打发的蛋白到蛋黄部分一起翻拌均匀
9、再把翻拌均匀的蛋黄部分倒回蛋白部分一起翻拌均匀
10、打好的蛋糕糊倒入模具震两下放进烤箱下层，上下火170度烤40分钟样子，烤到30分钟时表明盖张锡纸以免上色太深
11、烤好取出在案板上震两下再立马倒扣在冷凉架上
12、冷凉后用脱模刀脱模后食用或使用
13、完成?
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调味、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、护视力等功效；可与西红柿、韭菜、百合搭配；与田鸡、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、慢性咽炎等功效；可与桂圆、茼蒿、海虾搭配；与糖精、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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