| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 166克 | 盐酥鸡热量/卡路里211千卡 | |||

1、鸡胸肉或鸡腿肉切一块,生姜切片,蒜头拍一下,鸡蛋打散,一同腌制鸡肉20分钟左右

2、将腌制好的鸡肉均匀包裹上淀粉,放置一会

3、锅中倒油,中小火烧热,油温以下筷子会有很多小泡泡为准,放入鸡肉炸第一遍

4、炸到这个程度就好,把油沥干,油锅不要关,改大火烧热

5、将炸过一遍的鸡肉继续倒入油锅复炸,为的是表面酥脆。炸到金黄沥干出锅

6、最后根据口味撒上椒盐或者番茄酱就好了。

7、开吃。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、活血驱寒、促进消化等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、温中健胃、防癌症等功效;可与粳米、醋、火腿搭配;与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、养血发胎等功效;可与百合、生菜、牡蛎 搭配;与雪莲果、牛奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
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