| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 220克 | 蛋挞热量/卡路里210千卡 | |||

1、白糖,炼乳倒入牛奶中,微火搅拌融化。

2、加入蛋黄搅匀,筛入低粉,搅拌均匀。

3、过筛两次后,倒入挞皮八分满。

4、入烤箱,上下管210度15分钟(可视自家烤箱自定温度和时间。
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善视力、改善睡眠、大便秘结等功效;可与木瓜、香蕉、黑豆搭配;与菠萝、西兰花、杨梅相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、养血发胎、清热解毒等功效;可与桂圆肉、辣椒、小米搭配;与地瓜、菠萝、柿子相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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