蛋黄酥的热量和减肥功效

1、速冻的蛋黄常温化冻，准备了豆沙馅（偷懒不想做），少许酒兑了水放在小喷壶里备用

2、解冻的蛋黄喷上酒，放预热150度的烤箱，烤约8分钟，至蛋黄流油

3、烤好冷却备用~

4、将水油皮的材料放一起，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用（如是天热可先放进冰箱冷藏室），这是黄油的做法

5、将油酥的材料混合，用先抓后压的方法和成面团，同样用保鲜膜盖上（这是猪油）不管是黄油还是猪油做法，配比都是相同的，我发不同的图片只是给大家参考一下，做的时候水油皮，油酥都要用同一种油

6、做好的水油皮和油酥~

7、取出，各自分成24份，（水油皮大约一个15g,油酥大约13g一个）如果觉得小，可以稍微放大比例

8、用水油皮包裹油酥

9、包成这样

10、擀扁

11、卷起来，再竖着擀扁，再卷起来

12、卷成这样备用，这是黄油做的

13、这种是猪油做的，

14、将蛋黄用豆沙馅包成小圆球

15、用皮包裹着豆沙馅，在盘子上铺上油纸，收口朝下放好

16、准备好蛋黄

17、均匀的刷上一层，撒上少许黑芝麻，

18、没烤都那么漂亮~

19、烤箱预热180度，大约35分钟（根据自己的烤箱决定时间）最好用猪油！！

20、猪油做的很酥（忽略照片没拍到位）

21、这是黄油做好的，哈哈，小乖吃时俺偷拍滴~

22、香香的~

23、美味蛋黄酥~