嵊州豆腐年糕的热量/卡路里_嵊州豆腐年糕的做法

1、这是所有配菜
2、嵊州豆腐年糕关键是年糕，嵊州年糕呈细长条状，咱们没有那个年糕就自己切。买来大块头的诸暨年糕，用冷水浸软，一切三段，每段再横剖一刀，每片再细切成丝，再泡回冷水备用。
3、冬笋，茭白切丝，蘑菇切片，青蒜切段，五花肉切片或绞成肉末，鸡蛋打散。
4、先炒鸡蛋，嵊州年糕中的鸡蛋我分析过，既不象炒鸡蛋，又不象蛋液，很嫩且又成块，那么就象炒欧姆蛋一样炒好了。起油锅，将蛋液倒入，立即用筷子划散，只用三秒时间端起平底锅，将半凝固的蛋划回碗中备用。
5、起油锅，先炒肉片或肉末，煸出油后加冬笋丝，茭白丝，蘑菇片，最后加一盒内脂豆腐，略炒，加入高汤，高汤可用日式鲣鱼酱油兑水而成，待水沸后加入年糕丝，九头芥咸菜和炒好的鸡蛋，调味，最后洒青蒜段。一碗黄白绿相间，味道鲜美的嵊州豆腐年糕就做好了，完全可以在家里用我们诸暨的年糕动手制作。

年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、止渴、止虚汗等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、延缓衰老等功效；可与基围虾、小米、生菜搭配；与甲鱼、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、滋阴凉血、通肠排便等功效；可与鲍鱼、鸡肉、苦瓜搭配；与羊肝、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；

茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、解热毒、除烦渴等功效；可与番茄、牛肉、芹菜搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇痛、降血压、镇咳等功效；可与豆腐、葱、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

嵊州豆腐年糕的热量和减肥功效