食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
总量 | 1106克 | 一点点辣的干锅虾热量/卡路里768千卡 | |||
热量768千卡,相当于摘水果256分钟消耗的热量180 |
1、对虾洗净,剪去半个头、尾巴、小爪子,开背挑出虾线,用料酒腌制一会儿
Tips:腌制的时间不要太长否则虾肉里会有料酒的味道,一般十几或者二十分钟足够
2、腌虾的同时将各种蔬菜洗净切好,将青红椒切小段
3、将腌虾的料酒倒掉,沥干虾,锅内入油,入虾翻炸,控制油温不要太高。等虾炸的变色,背部张开就可捞出
4、倒掉炸虾的油,重新倒入色拉油,锅热后,先炒莴笋和藕片,因为这两个淀粉少不会糊锅
5、盛出莴笋和藕,如果锅里油不够了可以再加些继续翻炒土豆,土豆熟的非常快,从四周到中间变透明即可赶紧捞出
6、盛出炸好的土豆片,用剩下的油翻炒青红椒、蒜瓣、洋葱
7、加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
8、炒出香味后,将前面炸好的蔬菜和虾倒入锅内一起翻炒,加2勺盐,少许孜然粉,翻炒片刻等食材都熟且入味即可出锅了
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、防心肌梗死、增强免疫力等功效;可与油菜、豆腐、豆苗搭配;与柿子、鸡肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利五脏、利尿通乳、开通疏利等功效;可与蒜苗、猪瘦肉、猪肉搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、补充营养、减肥等功效;可与肥牛、牛肉、醋搭配;与香蕉、柿子、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、降血压、治疗高血压等功效;可与苹果、火腿、五花肉搭配;与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、降血糖、温中健胃等功效;可与生菜、排骨、玉米面搭配;与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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