| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 酱香肉丝热量/卡路里1278千卡 | |||

1、葱,姜,蒜,切好备用。

2、洋葱,青椒,胡萝卜切成丝备用

3、肉切丝,放入料酒,醋,淀粉,腌制10分钟左右。

4、料酒,醋,淀粉,豆瓣酱,番茄酱,酱油,白糖调成汁备用

5、放入油,等油热后,放入腌制好的肉丝,等肉丝稍微变颜色盛出。

6、再加一点油,和炒肉底油后加入之前备好的葱,姜,蒜和洋葱翻炒。

7、翻炒至蒜香味出来后,加入胡萝卜丝和青椒丝。等双丝炒软后加入炒好的肉,1分钟后加入调制好的汁,必要时可加入一些清水。这时注意不要粘锅,

8、最后盛盘
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠蠕动、防癌等功效;可与豆浆、狗肉、鲈鱼搭配;与柚子、西红柿、山楂干相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、促进消化、防癌等功效;可与猪骨、小米、苹果搭配;与小龙虾、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、开胃消食、解热等功效;可与鸡翅、黑木耳、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、治疗高血压等功效;可与基围虾、豆豉、红枣搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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