| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 紫苏煎黄瓜热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于骑马24分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄瓜洗净，斜刀切成厚片。新紫苏叶洗净，切成丝（不要切太细，3-5毫米宽较为合适。）
2、用大火将锅子烧热，加入食用油（油可以稍微多放点）。待油温升高（这道菜需要大火爆炒，所以油温一定得高。）放入黄瓜片煎至黄瓜片微软，表面微焦。再加入适量老抽，放入紫苏叶，加盐继续煸炒2分钟左右，调入鸡精，就可以出锅啦。
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗衰老、减肥强体等功效；可与蜂蜜、豆腐、绿豆芽搭配；与娃娃菜、青椒、芦柑相克，同食可能会引起不适；
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有发表、散寒、安胎等功效；与蟹黄、霸王蟹、帝王蟹相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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