| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 138千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 姜母鸭热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡,相当于滑板144分钟消耗的热量300 | |||||
1、先把姜片切好。最好保持在一厘米左右
2、鸭腿备好，切块
3、倒入油，待油温上升，加入姜片，用油去熬。
4、熬制到装盘样
5、熬姜剩下的油可以接着使用，如果不够?少许油，调制大火加入生鸭肉翻炒
6、翻炒均匀后，加入米酒大海20毫升。熬制一会去鸭肉的醒味，加入姜
7、翻炒后，加入上述调料
8、最后加入冰糖，少许，将水末过鸭肉。大火直到开锅调成文火炖制。30分钟。?盐?鸡精闷一下出锅。装盘
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、胃部胀闷、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、解毒、补中益气等功效；可与莼菜、梨、香蕉搭配；
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