| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千张 | 克 | 524千卡 | 262千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 芹香千张手卷热量/卡路里727千卡 | |||

1、香芹洗净去老根去叶切米,姜蒜切米,小米辣切圈待用

2、坐锅起油,下姜蒜爆香,下肉泥划散

3、下味精、蚝油、盐,翻炒2分钟

4、下小米辣、香芹,翻炒2分钟,撒烤肉粉,翻炒均匀出香,起锅待用

5、坐锅烧水,加少许盐,下千张烫熟

6、下韭菜,烫15秒,捞起浸泡在冰水中

7、千张切7X10cm方块

8、将肉泥铺在千张上,卷起,用韭菜缠紧即可
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养胃、预防骨质疏松、止咳消痰等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有口臭、增强免疫力、祛湿等功效;可与羊排、香芋、牛肉搭配;与南瓜、鸡肉、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有发汗解表、感冒头痛、胸闷烦呕等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、行气理血、润肠通便等功效;可与青鱼、豆芽、北极虾搭配;与蒜薹、牛肉、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
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