| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 141克 | 软炸蛎黄热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡,相当于壁排球81分钟消耗的热量420 | |||||
1、海蛎子用原汤洗净，这样可以保持住鲜鲜的味道
2、加入少量泡打粉可以起到蓬松的效果
3、加入蛋清口感更佳
4、加入干淀粉
5、搅拌均匀准备炸蛎黄喽
6、锅中倒入适量的玉米油烧至七八成热即可
7、将挂好糊的蛎黄放入锅中开始炸
8、炸至的时候注意火候不要太急也不要太小更要注意安全防止油崩哦
9、蛎黄炸至金黄色漂起来即可不要炸大了影响口感滴
10、炸好的蛎黄装入盘中
11、酥脆爽口的感觉美美滴
12、加入了竹签做成了蛎黄串串香
13、大连的海蛎子真是大连的招牌菜哦
14、美味享受起来吧
15、亲们有机会一定品尝大连的海蛎子你会找不到回家的路哦
16、为了软炸蛎黄嗨起来吧！
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、益气生津、润肠通便等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、止血、美容等功效；可与圆生菜、海虾、明虾搭配；与牛奶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
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