| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 560千卡 | 140千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 2千卡 | 34千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里832千卡 | |||

1、鱼头清洗干净,沥干水分,最好是厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。

2、炒锅烧热,加入适量的食用油,油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。
然后翻身煎另外一面。

3、鱼头鱼尾都煎好后,加入少许料酒,生姜片,一次性加入开水大火煮开5分钟,转小火炖10分钟。

4、豆腐和青蒜备用。

5、加入切开的豆腐,大火煮开,就可以关火了。

6、青蒜切好。

7、做好的鱼头汤可以出锅了。

8、用砂锅装好,撒上蒜花。

9、美味可口的鱼头豆腐汤成品图!

10、鱼头豆腐汤成品图!
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血脂、降低胆固醇、增强性功能等功效;可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配;与绿豆、山楂、枣相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有补脾益胃、生津止渴、预防高血压等功效;可与青萝卜、泥鳅、金针菇搭配;与葱、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、预防蛀牙、促进消化等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、杀菌等功效;可与莴笋搭配;
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