| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 新疆月眼鸡蛋热量/卡路里534千卡 | |||
1、先将鸡蛋煮熟,放到冷水(容易剥壳)
2、鸡蛋煮的时间,我们将牛肉和菜都切小小丁
3、开火热锅放少量油,先炒牛肉,等牛肉变色放洋葱,盐,再放辣椒丁,放孜然粉翻炒均匀,关火。
4、鸡蛋剥壳,一分为二,里面蛋黄去掉,放入炒好的馅。
5、平底锅放多点油,鸡蛋朝下,肉馅朝上,用中火炸,等鸡蛋变成黄色取出摆盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与银鱼、桂圆、生菜搭配;与茶叶、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、补血、补中益气等功效;可与大白菜、草菇、西兰花搭配;与木耳菜、韭菜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、杀菌消炎等功效;可与松子、猪肉、羊肉搭配;与虾、黄豆、河虾相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风止痛、祛寒除湿、理气开胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、清理胃水等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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