| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
| 莜面 | 克 | 114千卡 | 380千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 111千卡 | 278千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 290克 | 莜面杂粮贝果热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡,相当于打磨地板239分钟消耗的热量270 | |||||
1、高粉180克
2、莜面加入30克
3、除了坚果和黄油以外所有食材放入面包机，启动30分钟和面程序。
4、核桃仁弄碎，提子干用朗姆酒浸泡4小时左右，黑白芝麻炒熟备用。
5、揉好的面团要到扩展状态，分成80克左右的面团，盖湿布静置10分钟。
6、每个面团擀开成薄片。
7、两边向中间对折，压实。
8、再对折，边缘捏紧。
9、用手擀成均匀长条，一边用擀面杖擀成这样。
10、包裹好另一边，如图。
11、温暖处发酵30分钟。
12、50克细砂糖和1升水，煮沸做贝果水。
13、贝果放入，两面各30秒。
14、捞出迅速包裹各类坚果。
15、预热烤箱190度，接着入烤箱烤15分钟。
16、做好的贝果散发着果仁的浓郁香味，口感相当有嚼劲。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防止贫血、促进血液循环、增强体力等功效；可与橙子、小米、皮皮虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、益脾养心、降血糖等功效；可与牛奶、小龙虾、香蕉搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、补血气、缓解神经衰弱等功效；可与糯米、枸杞子、山药搭配；与龟、虾、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、预防动脉硬化、润燥滑肠等功效；可与枣、红枣、阿胶搭配；与鳖肉、野鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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