| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 894克 | 宫保杏鲍菇、土豆丁热量/卡路里592千卡 | |||

1、杏鲍菇、土豆、黄瓜、瘦肉切丁,葱切葱花,姜切丝,蒜切末。

2、红烧酱油、蚝油适量,加水调和好备用。

3、土豆丁用冷水多洗几次,杏鲍菇、土豆丁焯水至土豆熟。

4、炒锅少油爆葱姜蒜,出香味后下肉丁翻炒,肉色变白,喜吃辣味的加一勺老干妈辣椒酱,翻均匀。

5、下杏鲍菇、土豆丁快速翻几下。

6、再倒入调料汁,翻炒均匀。收汁前加适量盐,收汁后撒花生,翻炒几下即可盛盘。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、美容、益气等功效;可与豇豆、肥牛、醋搭配;与西红柿、香蕉、香雀相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、减肥强体、降血糖等功效;可与醋、黑木耳、虾米搭配;与金樱子、柑橘、芹菜相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、补虚、止消渴等功效;可与香菇、白萝卜、木瓜搭配;与红螺、梨、海虾相克,同食可能会引起不适;
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