| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 675克 | 清炒红黄丝热量/卡路里426千卡 | |||

1、胡萝卜、土豆切丝,蒜苗斜切成段,土豆丝清水浸泡后沥干水分。

2、适量油烧热,下姜、蒜片小火炸出香味。

3、先放土豆丝翻炒几分钟。

4、再放胡萝卜丝和蒜苗翻炒2分钟,放少许生抽炒匀。

5、可以出锅了,胡萝卜不宜炒太久,否则维生素会流失。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增加食欲、消食等功效;可与鲈鱼、蜂蜜、豆浆搭配;与茄子、醋、辣椒相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、益气、美容等功效;可与豆角、肥牛、牛肉搭配;与柿子、香雀、香蕉相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防冠心病、防伤口感染、防流感等功效;可与莴笋搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、强身体、防肿瘤等功效;可与莴笋、猪肉、粳米搭配;与鸡翅、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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