| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 蒜蓉粉丝开边虾热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于打篮球107分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鲜虾剪去虾枪，虾须，还有尾巴那里的尖尖的部分。然后将虾从虾背破开一刀码盘
2、用粉丝泡发后垫底，将整理好的大虾整齐的码在粉丝上面，任意摆出造型。大蒜为末，用小勺子轻轻的放入虾背中。注意不要弄到外面，否则不美观。
3、准备就绪以后上锅大火蒸十分钟，出锅淋上两汤勺味极鲜酱油，再盖盖蒸三分钟。一定不要把酱油洒在虾上再上锅蒸，一定要等虾蒸熟再淋上酱油，这样可以保持虾的鲜味。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有治疗高血压、补肾壮阳、防心肌梗死等功效；可与枸杞、韭菜花、火龙果搭配；与苦瓜、荷兰豆、果汁相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与马齿苋、莴笋、猪肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、暖胃、养胃等功效；可与菠菜搭配；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有提鲜、增加食欲等功效；
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