| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 159克 | 红烧油焖大虾热量/卡路里138千卡 | |||

1、虾洗净,去虾线备用。葱、生姜、蒜瓣备用。

2、锅内油热后,下生姜稍爆。

3、下虾煸炒出虾油。

4、下蒜末继续炒。

5、加适量糖、盐、料酒、生抽、老抽,少量醋炒。

6、加少量水盖上锅盖。

7、中小火焖至入味。

8、收汁,加几滴醋提鲜(味精可不加,鲜味生抽本来就含味精成分),撒上葱花即可。
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、滋阴补阳等功效;可与腹部牛肉、瘦牛肉、牛肉搭配;与干枣、密云小枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、促进消化、温中止呕等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、降血糖、消食理气等功效;可与洋葱、火腿、粳米搭配;与草菇、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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