| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 669.5克 | 猪干汤粉热量/卡路里940千卡 | |||

1、猪肝洗净切块或片,用黑胡椒、盐、白酒腌制15-20分钟。米粉泡开,青菜洗净备用。

2、热锅烧水,水将开倒入猪肝,焯个二十几秒,关火去浮沫捞出。

3、另烧锅水,待开时放入青菜粉丝。

4、青菜微绿时倒入猪肝,因猪肝之前焯过,已快熟,所以大约再煮个一分钟左右即可,撒盐调味。

5、青菜和猪肝不会老,粉丝也刚好不会糊掉。此汤为清口,如需味道可以自配料碟。
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、明目、补血等功效;可与菠菜、苋菜、白菜搭配;与香菜、绿豆芽、豆芽相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、健脾、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
青菜的热量15千卡(每100克);具有清热解毒、镇咳、利尿等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与黄瓜、兔肉、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、和胃、润肠通便等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、舒筋活血、陶冶情操等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与牛霖、后腱牛肉、核桃仁相克,同食可能会引起不适;
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