| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 1520千卡 | 380千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1214克 | 莜面蒸饺热量/卡路里4129千卡 | |||

1、先来做菜馅,卷心菜洗下放入锅里,撒上一勺盐。开水焯烫几分钟,捞出放入冷水中过凉

2、卷心菜从冷水中捞出放入袋子中挤掉多余水,拿出放入料理机绞碎。绞碎好再装入袋子挤掉多余水

3、猪肉洗净去除筋膜,放入料理机加入切碎的生姜绞成肉糜。然后一起装入干净的容器中。白菜和肉糜比例可以是6:4

4、加入鸡蛋,色拉油,料酒,猪油调味料一起搅拌成馅

5、准备干净的盆和莜面

6、盆中倒入莜面,加入开水,筷子搅拌

7、揉成软硬适中的面团

8、趁面团热的时候包好饺子,锅中加冷水,放上饺子隔水蒸。水开后蒸5-10分钟就差不多了,因为面粉本身用开水烫熟了,否则时间长了饺子皮会烂。吃的时候配上酱料

9、进行中
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进血液循环、缓解压力、降糖等功效;可与对虾、橙子、虾搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、促消化等功效;可与樱桃番茄、猪肉、木耳搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、解热毒、补虚等功效;可与冬笋、丝瓜、白萝卜搭配;与红螺、雪花梨、菊花相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消毒、促进消化等功效;与赤豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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