| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 53千卡 | 263千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 香辣肉酱热量/卡路里1800千卡 | |||

1、准备辣椒酱的材料:辣椒面、原味豆豉、姜、蒜、熟芝麻

2、豆豉切碎,姜蒜切末

3、辣椒面、豆豉碎、蒜末、姜末、熟芝麻置于碗中

4、上热锅,油烧热,泼于碗中,香味飘出来了!

5、香辣酱完成。不用加盐,豆豉的咸味足够了

6、锅里放少许油(我买的五花肉偏瘦,油放得稍多些),姜丝、八角、花椒倒入炒出香,然后捞掉

7、倒入肉末炒至变色

8、肉末变色后加入生抽、老抽、刚才制作香辣酱的三分之一、少许食盐,再炒制5-10分钟入味

9、成品出锅喽

10、配上自制的美美哒荷叶饼

11、剩下的三分之二的辣椒酱装瓶,拌面、炒菜,可以保存很久,具体多久不知道了,我在它变坏之前早就吃完了
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润燥、止消渴等功效;可与大蒜、紫菜、南瓜搭配;与甘草、菊花、菱角相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、除腥、理气止痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、温中散寒、芳香健胃等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、助阳、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、健胃、防感冒等功效;可与小白菜、虾、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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