| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 戚风蛋糕&百分百成功的热量/卡路里491千卡 | |||

1、材料准备齐全,鸡蛋最好选新鲜的草鸡蛋,蛋清有两层的那种最好!将蛋黄蛋清分离开!

2、大蛋清的时候等蛋清打出细泡泡了放10克糖粉,再打至全白了再放10克糖粉和几滴柠檬汁!直到蛋白打成完全固体不会倒出来最好!

3、将10克糖粉和30克玉米油加入鸡蛋黄里面!用搅拌机搅拌均匀!

4、搅拌均匀后加入30克牛奶和30克低筋粉!

5、用搅拌机搅拌均匀!完全均匀,没有颗粒为止!

6、此时将烤箱上下温度都开成180度,加热烤箱!同时将3分之1蛋白加入到蛋黄液里!搅拌均匀为止!

7、再加入剩下蛋白的一半到蛋液里搅拌均匀!

8、把剩下所有的蛋白都加入蛋黄液里搅拌均匀!

9、蛋糕液一定要搅拌均匀!

10、拿高一点倒入蛋糕磨具里!这样可以减少蛋液里的空气!

11、放入烤箱中层,上下层温度150度烤30—40分钟(根据每个烤箱的温度不同来烤)

12、这是烤了20分钟的样子!

13、40分钟后烤好了!

14、烤好拿出来后马上面朝下放在架子上等待冷却!

15、等冷却后脱模加入水果,奶油包边!完美!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与紫菜、韭菜、西红柿搭配;与鹅蛋、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容养颜、抗衰老等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、美容等功效;可与桃、黑豆、蜂蜜搭配;与雪莲果、白砂糖、果汁相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、化痰、止咳等功效;可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配;与牛奶、橘子、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
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