| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 157克 | 牛肉莜面热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于壁球32分钟消耗的热量720 | |||||
1、莜面、水、盐揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发半小时。
2、将面团擀成略有厚度的薄片。
3、撒上足量莜面做手粉，将面片切成一条一条的。像煮面一样煮熟。
4、将莜面撩出，加入牛肉汤和牛腱肉，一碗极简单美味的莜面就完成啦！
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强体力、通便、防止贫血等功效；可与橙子、皮皮虾、山药搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、除脂美容等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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