| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 红椒鸡蛋卤面热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡,相当于跳舞139分钟消耗的热量288 | |||||
1、将大红辣椒洗净切小粒，葱切末
2、鸡蛋加少许盐搅匀
3、热油锅，放入葱末爆香
4、再放入红椒粒翻炒
5、放入适量花椒粉炒匀
6、再加入适量的清水，盖盖，烧开
7、水开后，划圈倒入蛋液
8、待凝固后再搅动
9、放入适量盐和味精搅匀，盛出备用
10、另起锅，水烧开，煮面条
11、面条熟后捞出过凉水
12、将面条盛入碗中
13、浇上卤子即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与干辣椒、丝瓜、洋葱搭配；与豆奶、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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