| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 绿豆粉 | 克 | 752千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 瓜皮拌凉粉热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡,相当于练武术63分钟消耗的热量790 | |||||
1、西瓜皮刨去皮，里面的红囊洗净待用。
2、.绿豆粉过一遍凉开水切成小块。
3、西瓜皮片成小块加盐抓匀腌制十分钟挤干水分放在绿豆粉上。
4、辣油，蒜末，酱油，醋，白糖根据自己家的口感调成汁。
5、加入绿豆粉和西瓜皮上淋上香油拌匀。
6、酸辣爽脆的瓜皮拌凉粉就做好了！
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利小便、止渴、清暑解热等功效；可与绿豆、芹菜、猪肉搭配；与香蕉、羊骨、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
绿豆粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利尿、厚肠胃、降血脂等功效；可与西瓜、百合、燕麦搭配；与冬虫夏草、狗肉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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