| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 一品鲜豆腐热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于触身式橄榄球41分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好材料，洗净切好。
2、姜丝下锅煸香，下入肉片熬出油来。
3、加冬笋片多炒一会儿，这是味道鲜的关键，翻动要略快一些，不能把冬笋衣煎焦了，又要充分炒，出去冬笋中的涩味。
4、炒好加料酒，味极鲜酱油。
5、煮一会儿。
6、切好的豆腐块下锅。
7、用锅铲使豆腐贴锅面煎一会儿。
8、加盐适量。
9、香菇入锅，轻轻翻动，调料拌均匀。
10、焖一会儿，香菇有水分，水分出来，生涩味也去掉了。
11、旁边灶上炖开水，加上少量干辣椒，热菜入热锅，鲜味更加增。
12、把菜倒入炖锅中，，中小火炖10分钟以上。
13、炖好前两分钟加入青红椒块和大蒜叶，鲜美又好看。可以开锅吃喽！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、生津止渴等功效；可与武昌鱼、带鱼、韭菜搭配；与葱、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、利尿通便等功效；可与猪腰、莴笋、鲍鱼搭配；与甲鱼、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、延缓衰老、防癌等功效；可与鸡腿、毛豆、茡荠搭配；与明虾、鹌鹑、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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