| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 豆瓣鲫鱼热量/卡路里589千卡 | |||

1、将鱼煎熟,余油炸姜丝

2、放水煮成奶白色盛出来

3、热油下姜丝豆瓣酱,小火翻炒出香味

4、倒入奶白鱼汤,放入葱段

5、放入鱼

6、收干汤汁即可出锅
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、健脾利湿、增强体抗力等功效;可与蘑菇、黄豆芽、薄荷搭配;与猪肉、芥末酱、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、镇吐、促消化等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、抗菌等功效;可与冬菇、菌菇、肥牛片搭配;与干枣、大枣、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
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