| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1245千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 278千卡 | 397千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 东坡肉热量/卡路里1623千卡 | |||
 热量1623千卡,相当于循环训练203分钟消耗的热量480 | |||||
1、五花肉冷水入锅焯水，水烧开后继续煮3分钟左右
2、姜切片，铺在锅底。应该还有小葱铺锅底的，忘买就省去了，朋友们做的时候可以加上。
3、焯好的肉用温水冲洗一下，然后切大块，肉皮朝下放在姜片上
4、放入冰糖、生抽、老抽、黄酒等调料，然后在高压锅上选择炖肉模式，对应时间大概15分钟左右
5、在炖肉期间准备笋子。烧开一锅水，然后加点盐和油，随后将笋子放入煮熟，铺在碗底。
6、高压锅中炖好的肉铺在笋片上
7、将铺好笋片和肉的盘子放入蒸锅中再蒸上10分钟，肉质会更加松软，这一步是入口即化感觉的关键。
8、按煮笋子的方法将西兰花稍微烫一下，围着主角摆一圈装饰一番，同时起到荤素搭配的作用
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、润肌肤等功效；可与冬瓜、山楂、洋葱搭配；与百合、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、解毒、清热除火等功效；可与梨、高粱、香蕉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解毒、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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