| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 69千卡 | 344千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 1356千卡 | 339千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1320克 | 排骨扁豆莜面卷热量/卡路里4105千卡 | |||
 热量4105千卡,相当于搬东西1642分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨放入冷水中烧开焯水，备用
2、然后将锅中倒油把排骨炒一下，放入所以炖肉用调料，加入开水煮沸
3、放入高压锅，煮10分钟左右即可！
4、准备好莜面
5、将莜面和小麦面粉混合
6、加入热开水，搅拌均匀
7、将莜面面团揉制光滑，也就是多揉揉让面团尽可能的伸展一些
8、就面团分成两份，搓的细一些
9、取一小条，对折
10、拧成卷子
11、以此完成
12、然后放入蒸锅，蒸5分钟定个型
13、锅中倒入油，将扁豆煸炒变色
14、加入炖好的排骨
15、再放入莜面卷，把排骨汤多倒入一些
16、大约15分钟美味的排骨扁豆莜面卷就做好了！香极了！把汁收一下，这样入味儿~\(≧▽≦)/~快开饭吧！
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强体力、延年益寿、补钙等功效；可与对虾、橙子、虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、生津液等功效；可与海带、紫菜、冬瓜搭配；与甘草、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、消暑清口、增进食欲等功效；可与山药、猪肉、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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