| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 832克 | 糖醋排骨热量/卡路里2503千卡 | |||
 热量2503千卡,相当于裸潜358分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨掉水后控水
2、起油锅，加入冰糖中小火翻炒
3、炒至冰糖快融化时加入排骨炒糖色
4、排骨炒上糖色后，加入适量醋（根据个人口味添加）
5、加入适量红烧酱油
6、加入姜片，八角和没过排骨的开水，加盖大火烧开后转中小火焖半个小时
7、尝尝味道（家人口味重，我又加了点醋和白砂糖），把排骨翻炒一下后加盖再焖十五分钟
8、开大火快速翻炒至汤汁浓稠，收汁即可出锅
9、成品图（酸酸甜甜的排骨，特别好吃）
猪排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾润燥、补血等功效；可与紫甘薯、紫薯、红薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、温阳散寒、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、促消化、杀菌等功效；可与桑葚、黄瓜、猪骨搭配；与菜心、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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