| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 蛋酥卷热量/卡路里1504千卡 | |||

1、合照。

2、将鸡蛋打碎与白砂糖搅拌至溶解,倒入80g黄油。(个人感觉用打蛋器比较好)然后刷入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。如果面糊太稠,再倒入牛奶,最后撒上黑芝麻。

3、面糊进入模具呈现这种状态,不稀不稠。

4、适当翻面。

5、卷的步骤忽略~可以戴防烫手套卷起,也可以用筷子。粗锅~

6、成品图。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与牡蛎 、辣椒、羊排搭配;与柿子、菠萝、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护胃肠、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、美白等功效;可与香蕉、桃、甘蔗搭配;与空心菜、菠菜、韭菜相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有补血明目、养血护肤、滋补养生等功效;可与海带、香蕉、杏仁搭配;与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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