| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 芋艿排骨好吃么么哒热量/卡路里3284千卡 | |||
 热量3284千卡,相当于木管乐器1642分钟消耗的热量120 | |||||
1、先把姜蒜切小粒
2、芋艿切小块，洗净。
3、排骨切块洗净，然后锅里烧开水把排骨焯掉血水，变色即可。然后把排骨洗净。
4、锅里油热后放几粒花椒、姜蒜、八角、豆瓣酱炒香，然后放排骨炒两分钟，接着放芋艿炒几下。到入刚好没过食物的水煮。
5、煮开后放盐，酱油，直到芋艿变粉即可放味精，鸡精起锅。（大概要煮10～20分钟）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效；可与茄子、紫菜、海带搭配；与香菜、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、散火丹、消肿毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、利湿消肿、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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