| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 618克 | 牛肉金针菇卷热量/卡路里522千卡 | |||
 热量522千卡,相当于木管乐器261分钟消耗的热量120 | |||||
1、两人份：牛肉1/2斤，金针菇1把，洋葱1/2个。
2、腌制牛肉：半斤牛肉切薄片，加黄酒2勺，生抽、蚝油各1/2勺，盐1/2勺，白糖1/3勺，生粉2勺，腌制1小时。
金针菇洗净，洋葱切丝
3、腌好的牛肉片卷上金针菇和洋葱。
4、锅里热油，中火，放入牛肉金针菇卷。码好。
5、盖上锅盖中火闷烧5分钟，闷到熟透。
6、用筷子把闷熟的卷儿一个一个翻过来，煎另一面，煎1分钟。（一定要用筷子翻，卷儿才不会撒噢^_^）
7、牛肉配上金针菇的鲜美多汁，色香味俱全，配个冰啤酒，吃得完全停不下来^_^
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补血、强健筋骨等功效；可与生姜、茄子、土豆搭配；与栗子、鲇鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、抗肿瘤、降血脂等功效；可与豆腐、西兰花、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、促进消化、抗癌等功效；可与猪肝、小米、玉米搭配；与皮皮虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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