| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 清蒸海上鲜热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于儿童足球86分钟消耗的热量420 | |||||
1、鲈鱼宰好，除内脏，洗净。
2、将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。
3、用料酒、少许盐揉匀鱼身、肚，码上姜葱丝腌制20分钟。
4、锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。
5、关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉，去掉葱姜丝。
6、蒸鱼豉油加少许水调成味汁。
7、将味汁淋在鱼上，撒葱姜丝、彩椒丝。
8、淋入烧热明油即可食用。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、防治水肿、补肝肾等功效；可与姜、豆腐、胡萝卜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
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