| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 灰灰的麻婆豆腐热量/卡路里335千卡 | |||

1、豆腐切块

2、姜蒜爆香后捞出,加入干辣椒和豆瓣酱

3、加入豆腐,少许盐糖调味,加少许水,收汁
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和脾胃、清肺健肤、益中气等功效;可与带鱼、桂鱼、瓠瓜搭配;与茭白、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、增进血行、发汗解表等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、杀菌、解诸毒等功效;可与醋、火腿、生菜搭配;与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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