| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1720千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 苦瓜蛋饼热量/卡路里1885千卡 | |||
 热量1885千卡,相当于堆木头377分钟消耗的热量300 | |||||
1、苦瓜去籽，切成碎粒。
2、放在容器里，磕入两个鸡蛋。
3、加入适量盐和糖。
4、搅拌均匀
5、加入苦瓜三倍量，大概500g面粉
6、搅拌均匀，如图稠糊状
7、然后加入适量水，稀糊状，搅拌均匀。此处，越稀做出的饼越薄，但需注意，不能太稀，饼不容易成型。建议初次做者，稠一些，稠了方便成型。熟练后，可再加水。
8、平底锅放油，把面糊盛入锅中，摊平，成型后，翻过来，煎另一面，稍稍煎黄即可。此步骤最关键，如用非电饼铛加热工具，则一定要把握火候，瑾防煎糊。
9、鲜香可口的苦瓜饼出炉咯，带一点点焦香，更多的是面粉的滑软，入口细嚼后，一丝苦瓜的苦味袭来，却又不那么绵长，因为又被后面的香味掩盖，美味，，，
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、清热益气、养血滋肝等功效；可与圆茄子、竹笋、洋葱搭配；与猪大排、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与荠菜、肥牛、桂圆搭配；与田鸡、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、发汗等功效；可与北极虾、红枣、粳米搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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