| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 635千卡 | 127千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 茄汁带鱼 姜丝版热量/卡路里1409千卡 | |||

1、带鱼切段

2、用料酒,少许盐,酱油,姜,胡椒粉把带鱼抓匀,腌制十分钟

3、把腌好的带鱼裹干淀粉

4、把裹干淀粉的带鱼下锅煎至金黄

5、煎好的带鱼

6、把番茄酱,醋,糖,酱油,淀粉调成汁

7、锅底爆香姜丝和蒜末

8、把调好的汁倒进锅里烧至滚开冒泡

9、向锅里倒半碗水,烧至滚开冒泡

10、把煎好的带鱼下锅翻炒均匀

11、把煎好的带鱼下锅翻炒均匀,出锅即可。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、和中开胃、提高智力等功效;可与腐竹、香菇、牛奶搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴凉血、降血压、健胃消食等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促进消化、促消化等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、滋阴等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、调解血液、活血等功效;可与黑木耳、绿豆芽、黄瓜搭配;与小米、胡萝卜、菜心相克,同食可能会引起不适;
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